Vietality bringt vietnamesische Familienrezepte und pflanzenbetonte Frische zusammen — an zwei Orten, in denen Holz, Grün und gutes Licht den Ton angeben.
„Sehr leckeres Essen, sehr schönes Ambiente. Sehr gemütlich.“
Was Vietality von einem gewöhnlichen Restaurantbesuch unterscheidet.
Rezepte, die zwischen Hanoi und Stuttgart gewachsen sind — frisch zubereitet, nie industriell.
Warmes Holz, handgefertigte Lampen, Bambus — ein Ort zum Ankommen, nicht nur zum Essen.
Pflanzenbetont, ohne dogmatisch zu sein — für alle, die gut und mit Energie essen wollen.
Vietality entstand aus einer einfachen Überzeugung: dass gutes Essen nicht zwischen Tradition und Moderne wählen muss. Wir verbinden die klassischen Gerichte Süd-Ost-Asiens mit internationalen Einflüssen und Superfoods — und stellen dabei bewusst asiatisches Erdgemüse in den Mittelpunkt.
In einer Zeit, in der Essen oft zur Nebensache im stressigen Alltag wird, wollten wir einen Ort schaffen, an dem die ersten drei Bissen wieder Aufmerksamkeit verdienen. Ein Raum aus Holz und Bambus, bewusst schlicht gehalten, damit der Teller im Mittelpunkt steht — nicht die Ablenkung drumherum.
„Back to the roots — das ist für uns keine Floskel, sondern die Richtschnur für jedes Gericht, das die Küche verlässt.“
Fünf Zutaten, die durch fast jedes Gericht unserer Karte ziehen — und warum wir sie so einsetzen, wie wir es tun.
Zieht sich von den Currys bis zu den Tee-Kreationen durch die ganze Karte — sein zitroniges, klares Aroma ist für uns der rote Faden vietnamesischer Küche.
Frisch gerieben in Brühen, Marinaden und hausgemachten Limonaden — in der asiatischen Heilkräuter-Tradition seit jeher fester Bestandteil des Alltags.
Gibt unseren goldenen Currys ihre Farbe und Tiefe — geerntet aus derselben Wurzelfamilie wie Ingwer, mit einem erdigen, warmen Ton.
Schärfer und harziger als Ingwer — unverzichtbar in unseren Curryeintöpfen, wo er für die charakteristische Tiefe sorgt.
Als Blatt, Pesto und Wurzel gleich dreifach im Einsatz — die Zutat, die für uns am klarsten „frisch geerntet“ schmeckt.
Die umsatzstärksten Gerichte aus über 2.900 Betriebstagen — eine erste Auswahl.
Auszug aus der bestehenden Speisekarte (Beschreibungen aus dem aktuellen Menü, Preise werden vor Launch geprüft) — vollständige Karte & Fotos folgen nach Freigabe durch Vietality. Illustrationen hier sind Platzhalter, keine echten Produktfotos.
„Sehr leckeres Essen, freundlicher Service und eine angenehme Atmosphäre. Alles war frisch und schön angerichtet. Immer gerne.“
„Ich bin ein großer Fan von Vietality. Die Gerichte und Getränke sind vielfältig und schmecken immer sehr lecker.“
„Für uns als Veganer immer ein Genuss! Das Essen ist stets frisch, die Mitarbeiter mega höflich und nett.“